OEufs frits, asperges et sabayon à la bière, copeaux de fromage de vache au lait cru et jambon
INGREDIENTI per 4 persone
• 8 uova freschissime
• 16 asparagi bianchi (belgi)
• 10 cl di birra bionda con un forte aroma di luppolo
• 200 g di burro
• 1 limone
• 100 g di pangrattato
• Scaglie di formaggio di latte vaccino crudo
• 2 fette di prosciutto crudo
• Aceto
• Sale
• Cerfoglio o prezzemolo tritato finemente per guarnire
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