Ricette d’Europa

Rosolje

INGREDIENTI per 4 persone

• 500 g di filetti di aringa cruda marinata (maatjes)
• 500 g di carne di manzo stufata
• 5 barbabietole lesse
• 3 patate lesse
• 3 cetriolini di grandi dimensioni dolci o in agrodolce
• 2 piccole mele
• 2 uova di quaglia sode
• 2 cipolle
• 25 cl di panna densa
• 15 cl di panna liquida
• 3 cucchiai di senape
• 1 cucchiaio di zucchero
• Sale, pepe, aneto tritato