Schwäbischer Zwiebelrostbraten
INGREDIENTI per 4 persone
• 4 fette di scamone
• Olio d’oliva o di colza
• 4-6 cipolle medie
• 3 cucchiai di burro chiarificato
• 500 ml di brodo di manzo
• 250 ml di vino rosso secco
• Sale, pepe
• Timo fresco in un sacchetto di lino
• Erba cipollina tritata
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