Ricette d’Europa

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Judd mat gaardebounen

INGREDIENTI per 4 persone

• 1 kg di coppa di maiale affumicata
• 1 porro
• 4 carote
• 1 cipolla
• 1 gambo di sedano
• 1 kg di fave fresche
• 200 ml di vino bianco
• 50 g di burro
• 2 cucchiai di farina di mais
• Sale, pepe
• 1 foglia di alloro, 1 chiodo di garofano, santoreggia
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