Ricette d’Europa

Sarmale în foi de varză

INGREDIENTI per 4 persone

• 1 grosso cavolo (o 2 cavoli medi)
• 750 g di macinato di maiale (o metà maiale e metà manzo)
• Qualche fetta di pancetta affumicata
• 2 cipolle
• 2 cucchiai di riso
• 6 pomodori o 2 cucchiai di cocentrato di pomodoro
• 1 l di brodo di pollo
• 100 g di strutto
• Sale, pepe, timo, finocchio