Ricette d’Europa

Golaž z bukovimi ostrigarji

INGREDIENTI per 4 persone

• 45 g di burro
• 3 cipolle
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 kg di funghi orecchioni
• 2 spicchi d’aglio
• 100 ml di brodo vegetale
• 1,5 kg di patate
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaio di cumino
• 30 g di passata di pomodoro o 1 cucchiaino di concentrato
• 10 g di paprika in polvere
• Sale, pepe