Cipro - Polpette di carne
Keftedes
INGREDIENTI per 4 persone
• 700 g di macinato di maiale
• 120 g di prezzemolo
• 120 g di cipolle
• 250 g di patate
• 120 g di pangrattato
• 1 uovo
• Sale, pepe
• Olio extravergine d’oliva
PREPARAZIONE
Tritate il prezzemolo con le cipolle. Grattugiate le patate crude. Mescolate tutti gli ingredienti,
aggiungendo il macinato, il pangrattato e l’uovo. Amalgamate il composto, salate, pepate e
lasciate riposare per 30 minuti.
Formate quindi delle polpettine di circa 4-5 cm di diametro. Cuocetele in poco olio fino a che
sono leggermente dorate.
Possono essere servite sia calde che fredde.
Variante: aggiungere cannella o menta secca.
pubblicato: 2015-08-27
© Unione europea, 2013
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