Svezia - Minestra di piselli gialli

PREPARAZIONE

Mettete i piselli in ammollo per una notte.

Il giorno dopo, tagliate la pancetta a pezzettini e saltatela in padella.

Aggiungete le verdure e i piselli precedentemente scolati. Versate il brodo sul composto e portate a ebollizione.

Fate cuocere la minestra per almeno trenta minuti o finché i piselli non sono morbidi.

Passate al mixer in modo che la polpa dei piselli renda più densa la minestra.

Salate e pepate a piacere e spolverate con il timo (la quantità di sale necessaria varierà a seconda del contenuto di sale del brodo di manzo utilizzato).