Ricette d’Europa

Paese

Cipro - Polpette di carne

Paese: Cipro

Keftedes

INGREDIENTI per 4 persone

• 700 g di macinato di maiale
• 120 g di prezzemolo
• 120 g di cipolle
• 250 g di patate
• 120 g di pangrattato
• 1 uovo
• Sale, pepe
• Olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE

Tritate il prezzemolo con le cipolle. Grattugiate le patate crude. Mescolate tutti gli ingredienti, aggiungendo il macinato, il pangrattato e l’uovo. Amalgamate il composto, salate, pepate e lasciate riposare per 30 minuti.

Formate quindi delle polpettine di circa 4-5 cm di diametro. Cuocetele in poco olio fino a che sono leggermente dorate.

Possono essere servite sia calde che fredde.

Variante: aggiungere cannella o menta secca.

ultima data di modifica: 2015-08-27 10:31:20

© Unione europea, 2013

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