Lituania - Luccio fritto con salsa al rafano
Kepta lydeka su krienų padažu
INGREDIENTI per 4 persone
• 1 kg di filetti di luccio tagliati in 4 o in 8 porzioni
• 100 g di farina
• 2 uova
• 100 ml di latte
• Pangrattato
• Succo di limone
• Sale
• Olio di semi
• Cetriolini e aneto per guarnire
• Salsa al rafano: 100 g di rafano, 100 ml di panna densa, sale, zucchero
PREPARAZIONE
Lavate i filetti di pesce, asciugateli e irrorateli di un po’ di succo di limone, salate e fateli
marinare per circa cinque minuti. Passateli quindi dapprima nel latte, poi nella farina, nelle uova
sbattute e infine nel pangrattato. Friggete i filetti nell’olio.
Scolateli e metteteli su un foglio di carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso. Servite
ben caldi, guarniti con i cetriolini e l’aneto e accompagnati con patate fritte o lesse.
Per la salsa, grattugiate 100 g di rafano, amalgamatelo con la panna densa, una presa di sale
e un pizzico di zucchero e servite con il pesce.
ultima data di modifica: 2015-08-27 10:34:59
© Unione europea, 2013
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