Ricette d’Europa

Paese

Slovacchia - Gnocchi di patate con formaggio di pecora

Paese: Slovacchia

Bryndzové halušky

INGREDIENTI per 4 persone

• 1 kg di patate
• 200 g di farina
• 2 uova
• 250 g di formaggio di pecora (bryndza slovacca)
• 120 g di pancetta a dadini
• Latte
• Sale

PREPARAZIONE

Preparate un impasto con le patate grattugiate crude, alcuni cucchiai colmi di latte, le uova e la farina. Salate e mescolate bene.

Impastate fino a raggiungere una consistenza morbida. Dividete l’impasto in 4 filoni e tagliate gli gnocchi su un tagliere inumidito.

In una pentola capiente portate l’acqua a ebollizione e salate. Cuocetevi gli gnocchi in piccole quantità. Quando saliranno a galla, continuate a cuocerli per cinque o sei minuti. Scolateli e serviteli con il formaggio sbriciolato. Aggiungete poi la pancetta fritta.

ultima data di modifica: 2015-08-27 11:27:00

© Unione europea, 2013

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